Selasa, 20 September 2016

Resep Puding Cake Brownis

Add Comment


Bahan Puding Cake Brownis:
150 gram margarin
200 gram dark cooking chocolate , potong-potong
3 butir telur
125 gram gula pasir
65 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
75 gram kacang mede , cincang halus

Bahan Puding I:
400 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
30 gram gula pasir
1/2 sendok makan kopi instan
3 putih telur
1/8 sendok teh garam
50 gram gula pasir

Bahan Puding II:
400 ml susu cair
2 sendok teh agar-agar bubuk
60 gram gula pasir
15 gram cokelat bubuk
100 gram dark cooking chocolate , potong-potong
1 kuning telur
Cara Pengolahan :

  1. Cake brownis: panaskan margarin. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Angkat dan biarkan hangat.
  2. Kocok telur dan gula pasir sampai kental. Tambahkan campuran margarin. Kocok rata.
  3. Masukkkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata. Tambahkan kacang mede. Aduk rata.
  4. Tuang di loyang 24x12x4 cm. Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat Celcius. Angkat dan dinginkan. Rapikan sisinya.
  5. Potong-potong cake brownies ukuran 11/2x11/2 cm dengan panjang 24 cm. Sisihkan.
  6. Puding I: rebus susu cair, agar-agar bubuk, gula pasir, dan kopi instan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan biarkan hangat.
  7. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. 
  8. Tuang rebusan puding sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
  9. Tuang sepertiga adonan puding di loyang 24x10x7 cm. Biarkan setengah beku. Tata cake brownies memanjang. Tuang lagi 1/3 adonan puding. Biarkan setengah beku. Tata cake brownies. Tuang sisa adonan puding. Biarkan sampai setengah beku.
  10. Puding II: rebus susu cair, agar-agar bubuk, gula pasir, dan cokelat bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Matikan api.
  11. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran tadi ke rebusan puding sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih lagi. Tuang ke atas puding I. Bekukan.

Selasa, 24 November 2015

Resep Puding Susu Cincau

Add Comment
Bahan Puding Susu Cincau:
  • 1 liter susu kedelai 
  • 1 bungkus (10 gram) agar-agar
  • 200 gram cincau,  potong dadu 1 cm 
Cara Membuat Puding Susu Cincau:
  1. Campur susu kedelai dan agar-agar dan bubuk jelly dalam panci. Masak sampai hanya panas dan mengeluarkan uap air (tidak perlu menunggu mendidih agar susu tidak gosong) sambil diaduk terus-menerus.
  2. Saring ke dalam cetakan, lalu cepat sebarkan cincau ke dalam agar-agar yang masih cair.
  3. Biarkan dingin sampai mengeras. Setelah mengeras, pindahkan ke lemari es selama minimal 2 jam.
  4. Potong dan sajikan.

Minggu, 22 November 2015

Resep Puding Kismis Saus Vanila

Add Comment
Bahan Puding Kismis Saus Vanila:

Bahan I:
  • 500 ml air
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/2 bungkus agar-agar bubuk
  • 1/2 sendok teh jeli instan
  • 100 gram gula palem
  • 25 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
Bahan II:
  • 350 ml susu cair
  • 75 gram gula pasir
  • 1 bungkus agar-agar bubuk
  • 2 lembar daun pandan
  • 3 putih telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 50 gram gula pasir
  • 50 gram kismis, dibelah 2 bagian, direndam dalam air es
  • 150 gram kelapa muda, dikeruk lebar
Pelengkap:
  • Saus vanila
Cara Membuat Puding Kismis Saus Vanila:
  1. Bahan I, rebus air, daun pandan, agar-agar bubuk, jeli instan, gula palem, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
  2. Tuang 1/2 bagian ke  dalam loyang tulban. Biarkan setengah beku.
  3. Bahan II, rebus susu, gula pasir, agar-agar bubuk, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan kismis dan kelapa muda. Aduk menyebar.
  6. Tuang di atas bahan I. Biarkan beku. Tuang 1/2 bagian lagi ke atas bahan II. 
  7. Sajikan bersama saus vanila.

Kamis, 19 November 2015

Resep Puding Cake Cokelat

Add Comment
Bahan Puding Cake:
  • 6 kuning telur
  • 3 putih telur
  • 80 g gula pasir
  • 50 g tepung terigu
  • 25 g coklat bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • 75 g margarin, lelehkan
  • Bahan sirup (aduk rata):
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm air hangat
  • 2 sdm rhum
Bahan I:
  • 250 ml susu cair
  • 15 g coklat bubuk
  • 2 sdt agar-agar bubuk
  • 60 g gula pasir
  • 2 putih telur
  • 1/8 sdt garam
Bahan II:
  • 300 ml air
  • 1/2 sdt agar-agar bubuk
  • 1/8 sdt jeli instan bubuk
  • 50 g gula pasir
  • 15 g coklat bubuk
  • 100 g coklat masak, potong-potong
Cara Membuat Puding Cake Cokelat:

1. Cake:  Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin cair, aduk perlahan. Tuang ke dalam loyang bulat 24 cm yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven dengan suhu 190 derajat Celcius selama 20 menit hingga matang. Angkat cake, buang bagian kulitnya. Masukkan kembali ke dalam loyang bulat 22 cm yang dialas plastik. Siram dengan bahan sirup. Sisihkan.

2. Bahan I: Campur agar-agar bubuk, 30 gram gula pasir, coklat bubuk, dan susu cair. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan sisa gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Tuang rebusan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tuang ke atas cake. Biarkan beku.

3. Bahan II: Campurlah agar-agar bubuk, jeli instan bubuk, gula pasir, coklat bubuk, dan air. Masak dengan api yang kecil sehingga mendidih. Tambahkan potongan coklat masak. lalu aduk hingga larut. kemudia tuang perlahan ke atas bahan I. lalu dinginkan.

4. Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera, sajikan.

Selasa, 17 November 2015

Resep Puding Susu Cokelat Saus Vanila

Add Comment
Bahan Puding Susu Cokelat Saus Vanila :

  • Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus
  • Gula pasir, 100 gram
  • Susu cair cokelat, 600 ml
  • Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan
  • Pasta cokelat, 1 sendok teh
  • Garam, secukupnya
 Bahan Saus Vanila:
  • Susu cair, 250 ml
  • Tepung maizena, 1 sendok teh
  • Gula pasir, 50 gramGaram, secukupnya
  • Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
  • Kuning telur, 1 butir, kocok
Cara Membuat Puding Susu Cokelat Saus Vanila :

  1. Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
  2. Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
  3. Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.
  4. Saus : Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata.
  5. Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
  6. Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila.

Minggu, 15 November 2015

Resep Puding Cokelat Pelangi

Add Comment
Bahan Lapisan I:

  • 2 sendok makan coklat bubuk yang larutkan dgn sedikit air panas
  • 1 sendok teh cokelat pasta
  • 700 ml susu cair
  • 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
  • 2 sendok teh maizena dilarutkan dgn sedikit air
  • 100 gr gula pasir
Bahan Lapisan II:
  • 200 ml susu kental manis ditambahkan air sampai jadi 700 ml
  • 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
  • 2 sendok makan sirup sari jeruk kental
  • 1 sdth vanili
  • 2 sdt maizena, dilarutkan dgn sedikit air
Bahan Lapisan III:
  • 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
  • 600 ml susu cair
  • 50 ml sirup stroberi
  • 1 sdt esens stroberi
  • Sebagai pelengkap nantinya yaitu saus vla dan buah kalengan.
Cara Membuat Puding Cokelat Pelangi:
  • Buat lapisan I: campurkan semua bahan kecuali coklat pasta. Kemudian masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan coklat pasta, aduk kmd segera matikan apinya. Tuang ke dlm cetakan. Kemudian dinginkan.
  • Buat lapisan II: campur semua bahan kecuali vanili. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan vanili, aduk dan segera dan matikan apinya. Tuang ke dlm cetakan berisi puding cokelat yg mulai membeku, lalu dinginkan.
  • Lakukan hal yg sama untuk bahan III: tuang ke atas lapisan II. Dinginkan hidangkan dgn saus vla dan buah kalengan.

Sabtu, 14 November 2015

Resep Puding Cokelat Lapis Biskuit

Add Comment
Bahan Puding Cokelat lapis Biskuit:

  • 1 bungkus agar - agar coklat
  • 1 bungkus nutrijell coklat1  bungkus biskuit keju bentuk lembaran persegi panjang
  •    lebar (Nissin Crispy)
  • 8 sdm gula pasir atau sesuai selera
  •  5 sdm susu bubuk coklat
  • 7 gelas belimbing air
Cara Membuat Puding Cokelat Lapis Biskuit:

1. Campurkan bubuk agar - agar nutrijell, Gula pasir dan susu coklat dalam panci, aduk rata
2. Tambahkan air, panaskan sampai mendidih sambil di aduk terus
3. Siapkan loyang, tuang selapis (2mm) adonan, tata biskuit keju mendatar menutupi
    permukaan
4. Tuang lagi selapis adonan dengan sendok (jangan sampai biskuit dibawahnya bergeser)
    tata biskuit, begitu seterusnya sampai beberapa lapis.
5. Diamkan sampai mengeras, potong - potong dan sajikan
Langganan: Postingan (Atom)